干碟
主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的，喜辣的人。
油碟
油碟主要是香油、大蒜泥、香菜、葱花、、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人使用。
重庆串串香火锅培训内容
1.油料的选购，香料的识别，配方比例的搭配
2.底料的炒制方法
3.汤料熬制的技术
4.汤料调制与兑锅的技术以及保存方法
5.菜品的加工，刀工以及穿串的技术
6.各种蘸碟的制作
7.原材料及设备的采购指导
8.开店的建议及指导
来可欣学串串香一切皆有可能
2022-01-04 11:54 1048次浏览
价 格：
面议
重庆可欣餐饮管理有限公司
地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
联系：小曼老师
手机：18523583960