果蔬存放在小型冷库之后，那么就会长时间受到低氧的作用。虽然出库后低氧状态解除，但果蔬依然会在较长一段时间内出现滞后的现象，这样就可以实现果蔬货架期的延长，从而实现经济收益的提高。相关实验数据表明：在相同质量的前提下，将果蔬放入在小型冷库中存放，那么货架期可以有效的延长2到3倍。
冷库工程设计方面我们要注意哪些地方，这对冷库工程以后的运营与管理有很大的影响，对于冷库造价工程如果使用的是氨制冷剂制冷系统的应该尽量注意选址的位置，尽量选偏僻一点的地方，也也就是人口比较少的地方。在冷库机房的外面外面要安装制冷压缩机电源的总开关，而且要做好相关的操作标识，以便于外面更好更方便的去操作。
蔬菜类：
1.大白菜、蒜黄这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1℃，相对的湿度在90-95之间，存放期限在30-90天;
2.土豆、在+2-+4℃就可以了，湿度在85-90之间;能够保存90天左右
3.菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7-+13℃，湿度在85-95之间;60天左右。
设计时有问题，或实际贮藏品种与设计计划贮藏品种不同，热负荷增加，比如，拟贮藏苹果的冷库，用于贮藏蒜薹，由于一个产区的蒜薹采收期只有几天时间，无法做到同苹果那样每天的进货量按库容量的5%-15%，而是3~5天就要入满，因此，如要及时把温度降到适宜贮藏温度只能靠降低蒸发温度来实现。