果蔬存放在小型冷库之后，那么就会长时间受到低氧的作用。虽然出库后低氧状态解除，但果蔬依然会在较长一段时间内出现滞后的现象，这样就可以实现果蔬货架期的延长，从而实现经济收益的提高。相关实验数据表明：在相同质量的前提下，将果蔬放入在小型冷库中存放，那么货架期可以有效的延长2到3倍。
除了品质和时间符合果蔬冷库安装企业的需求，货架期的延长是使用果蔬冷库的另一大特别优势。所谓货架期就是果蔬从小型冷库拿出之后，放在货架上的一些时间。对于经营者来说，货架期也是一个非常重要的指标，如果没有满足货架期，那么这种商品其实也具有一定的危险性，也会使得自己的经营受到一定的影响。
水果蔬菜是我们平时饮食中不可或缺得重要副产品，随着人们生活水平得提高，对水果蔬菜得需求更加强调新鲜、少数量、多品种。水果蔬菜与其他商品相比，有着显著得特点，那就是存在着较强得季节性、地域性和易腐性，这对果蔬得贮藏、运输、销售等物流环节提出了特殊要求。
冷库工程设计方面我们要注意哪些地方，这对冷库工程以后的运营与管理有很大的影响，对于冷库造价工程如果使用的是氨制冷剂制冷系统的应该尽量注意选址的位置，尽量选偏僻一点的地方，也也就是人口比较少的地方。在冷库机房的外面外面要安装制冷压缩机电源的总开关，而且要做好相关的操作标识，以便于外面更好更方便的去操作。