程序麻将机是一种可遥控控制的自动洗牌设备，分为一体机和改装机两类。其工作原理基于磁性麻将牌与机械结构的配合：牌面磁性部分通过铁环吸附分离，经机械推杆分配至四面，完成洗牌、叠牌及送牌流程。
该设备起源于20世纪日本，90年代初由日本厂商在中国设厂实现本土化生产。随着技术迭代，机型从早期单口机逐步发展为四口机，大幅缩短洗牌时间，并进入以智旋麻将机为代表的智能时代 。产品广泛应用于宾馆、酒店等场所，主要品牌涵盖雀友、大丰等，外观设计因配件差异呈现多样化风格。
现代全自动麻将机的核心技术主要由洗牌系统、叠牌系统、输送系统、升牌系统、中心升降系统以及电路板控制系统六大系统协同工作实现 。
麻将牌内部嵌有磁铁（通常为永磁体），利用磁铁异性相吸、同性相斥的原理实现分拣。牌在一个倾斜的圆盘上随盘转动，牌上升到高处时，其核心部件为吸牌轮，其上安装有磁铁，方向与麻将牌内磁铁异性相对。当字面（通常嵌有磁铁N/S极）朝上的牌经过时，异性相吸被吸走；当字面朝下的牌经过时，同性相斥被推回转盘。转盘底部特定位置也装有磁铁，通过二次同性相斥将牌翻面，再由后续吸牌轮吸走。被吸住的牌随环片转动送至一条槽由拨杆推走，正面向上的牌则继续在盘上转动，槽上的牌被叠成双后由推杆按数分配送往四面。圆盘上有一条小弹簧把牌翻拨，使正面的牌翻向下，以背面向上而被铁环吸住，直到所有的牌都被送到槽上带走。四面的牌够数后，由人操纵电钮，牌下面的托板将四面叠好的牌送出台面。
此外，为减少等待时间，多数全自动麻将机采用两副牌交替工作的设计，一副在桌面上使用，另一副在机器内部预先洗好备用。全自动麻将机桌里面有五个电动机带动转盘和链条(链条上有推杆)转动，并由电子芯片自动控制。
市场上的产品其外观主要有木框、木框贴塑、塑框三种，前两种外框由于生产手段较简单，对厂家要求不高。塑料外框产品由于初期开模费用达数百万元之巨，只有生产规模相当大的厂家才能承受，而且用高强度工程塑料生产的塑框有不易损坏、不易掉色等优点。
